萝卜炖牛腩
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步骤1/6
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将牛腩切块儿，把要用的大葱，姜片，大蒜，花椒，八角，少许辣椒等佐料准备好；水开后将牛腩下锅焯大概两分钟，然后清水洗掉泡沫脏东西；
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步骤2/6
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爆炒姜片，花椒，八角，蒜瓣儿，辣椒，这步火不能太大，油温不能太烈，否则花椒容易糊，糊了有苦味儿；
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步骤3/6
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加少许老抽上色，继续煸炒；
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步骤4/6
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放入适量盐，糖等，继续煸炒入味儿；
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步骤5/6
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加入牛肉两倍的水，放入炖锅，水开后炖约一个半小时，放入胡萝卜再炖半小时；
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最后一步
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最后放入炒锅收汁，点缀上些许香菜叶，真是色香味儿俱全，可以享用了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-17
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