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干烧虾仁滑蛋的做法

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干烧虾仁滑蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 200g蒜

、

鸡蛋 3个

、

料酒适量

、

葱花适量

、

姜蓉 1大勺

、

蒜蓉 1/2大勺

、

蕃茄酱 2大勺

、

豆瓣酱 1大勺

、

淀粉

、

白糖

、

盐

、

胡椒粉

、

高汤 50cc

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲜虾去皮及虾线，加少许盐和淀粉。
步骤2/10 点击查看大图
轻轻揉搓以去除污物。
步骤3/10 点击查看大图
清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
步骤4/10 点击查看大图
加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
将鸡蛋加少许料酒打散。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放油，用小火将虾仁滑炒至8分熟后盛出。
步骤7/10 点击查看大图
另起锅将鸡蛋炒熟后盛出备用。
步骤8/10 点击查看大图
锅里放油，放入姜蓉、蒜蓉、豆瓣酱、蕃茄酱、白糖、料酒、盐及高汤，炒至酱汁不断的冒泡。
步骤9/10 点击查看大图
加入虾仁及鸡蛋，翻炒均匀即可。
最后一步
装盘，洒上葱花即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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