酸奶小餐包
一直只喝自己做的酸奶,今天灵机一动,将酸奶加入了面包原料中,确实没让我失望!
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步骤1/17
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将酸奶,鸡蛋,淡奶油放入面包桶,一角落放盐,另外三个角落分别放糖
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步骤2/17
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放入高粉,震平面粉,中间挖一个小坑,放入酵母
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步骤3/17
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启动面包机,和面30分钟至面团扩展阶段
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步骤4/17
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取出面团排气
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步骤5/17
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将面团分成50克一个的小团,共18个,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤6/17
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松弛好后,将面团擀成牛舌状
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步骤7/17
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两侧卷起来
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步骤8/17
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再从长条末端卷起来
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步骤9/17
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如此形状
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步骤10/17
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依次做好所有,放入烤箱发酵至两倍大
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步骤11/17
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取出,刷上蛋液,撒上黑芝麻
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步骤12/17
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放入预热好130度的烤箱,上火130度,下火120度,40分钟。具体根据自家烤箱温度而定。
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步骤13/17
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烤好,上色后即可
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步骤14/17
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脱模摆盘
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步骤15/17
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松软到不行,这次面团发酵发挥到了极致
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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