桃胶皂角米银耳桂圆莲子百合汤
北京雾霾严重,冬寒干燥,一场大风没有吹散雾霾,反而把我的脸吹的严重起皮!每天的面膜也不知道敷到哪里去了!趁着周末,熬一碗汤羹,外敷的同时希望内补能拯救我惨不忍睹的脸!
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步骤1/10
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基本食材
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步骤2/10
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银耳泡水两个小时,发透后去黄根撕小片备用。
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步骤3/10
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出冰糖和银耳之外的其他食材清水浸泡12个小时,我一般都是临睡前泡上,第二天上午制作。
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步骤4/10
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在汤锅中加入清水500g,上火烧开!
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步骤5/10
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步骤3中的桃胶经过一夜浸泡后,捞出沥干,去除杂质后用勺子碾碎后放入烧开的清水中。
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步骤6/10
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放入皂角米、莲子炖煮一个小时后,可见汤汁变稠。
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步骤7/10
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放入银耳碎和百合继续小火炖煮半个小时。
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步骤8/10
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放入冰糖和枸杞继续小火煮10分钟即可关火。
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步骤9/10
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盛碗即可食用。
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最后一步
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成品图
桃胶和皂角米都比较硬需要长时间浸泡后才能充分软化。
银耳和黄根务必除去,因为就有土腥味,影响口感。
从放入桃胶开始就要一直用小火煨煮,期间还需要多次照看并用汤勺搅拌。
材料随个人口味还可以自由添减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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