番茄肉酱沙司意面

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小时候，我最喜欢吃家里一家叫做米兰西点的西餐厅，妈妈经常会带我去吃，我最喜欢点的就是番茄肉酱沙司意面。刚刚端上来的意面装在铁盘里，上面的肉酱滋滋的冒着泡，轻轻拌开之后别提多好吃啦。可是我总觉得面多肉酱少，对于我这种重口味的人来说吃起来不够过瘾。如今米兰西点不再有当年的味道，我也漂洋过海去美帝留学，今天灵机一动尝试了一下这道记忆中的美食，惊讶的是效果甚佳，跟记忆中的味道相差无几。在这里跟大家分享。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉碎 60g

、

大番茄半个

、

洋葱半个

、

亨氏番茄酱 3勺

、

意面适量

、

牛油果油约10g

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅中先放水，水开后下入意面，根据个人胃口大小决定，我做的是女生一人份，大概加了一把就差不多。大火煮10-15分钟左右，待面条变软之后，捞出面条放入盘中。开始准备制作肉酱沙司。牛肉条约60g，置于砧板上，切碎成肉末，用手轻抓使肉末松散。
步骤2/7 点击查看大图
番茄半个，先切成片，再切碎成丁，不需要很小的丁，因为番茄在翻炒的过程中会失水变小变软。
步骤3/7 点击查看大图
洋葱半个，先切成片，再切碎成丁。切洋葱是我最难忍受的事情，辣眼睛ing…
步骤4/7 点击查看大图
将洋葱丁和肉末放在一个碗里，蕃茄丁放在另一个碗里。锅烧热后下油，油热后将洋葱丁和肉末倒入锅中，进行翻炒。由于当时做的时候没拍照，拿锅的照片来凑图…大家见谅
步骤5/7 点击查看大图
翻炒至肉末熟透变色后，下番茄丁，继续翻炒，翻炒均匀后盖锅盖焖5分钟。5分钟后，加入事先准备好的亨氏番茄酱（这个国内也有的，heinz ketchup），继续翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
待番茄变软变小后，即可加入盐，以及糖，注意糖是味道的关键，一定要加糖！可根据个人口味加多加少，我比较喜欢酸酸甜甜的口感，大概加了10g。然后就大功告成啦！将肉酱浇在面上，拌开就可以享用啦。浇的一瞬间真的满足感爆棚，相信我。
最后一步点击查看大图
忘了给大家看我用的意面，就是普通的thin spaghetti就好啦，这个牌子不知道国内有没有，味道还不错。