熊猫造型蛋糕

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一直喜欢捣鼓各种立体造型的蛋糕，有趣好玩~ 这个蛋糕是同学生日，室友们来来回回挑了好多图，在被我NG掉了n多张我觉得不够好玩的图之后，甩给我一张熊猫的，眼瞅着这个还挺萌啊。然儿之后搜了一圈也没有找到有步骤图的，有步骤图的熊猫成品都是巨丑的那种，还是自己怼得了。步骤图记录下来分享给大家哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

六寸戚风蛋糕坯 2个

、

淡奶油 800g

、

细砂糖 70g

、

奥利奥饼干

、

椰蓉

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
烤好俩个六寸蛋糕晾凉备用；
步骤2/18 点击查看大图
如果模具足够的话，直接可以直接烤俩半球形蛋糕坯；
步骤3/18 点击查看大图
平剖备用，圆柱坯子注意剖的两片厚度不一样，取1/3处剖开；半球形的随意；
步骤4/18 点击查看大图
把圆柱形的改成半球形示意图；灵魂画手，不要在意这些细节~
步骤5/18 点击查看大图
剖开的样子
步骤6/18 点击查看大图
这里能看到，圆柱形的平剖厚度不一样哈，偏厚的切改成半球形；
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事先堆叠一下看效果；
步骤8/18 点击查看大图
调整，实际上头部是这样重叠加高的~（头部底部蛋糕坯挪到到屁股部分）
步骤9/18 点击查看大图
堆叠示意图：切修蛋糕，其中头部比身体小一点好看，所以头部切去一部分；头部和身体底部蛋糕片修成上大下小形状。边角料不要扔掉，可以拿来垫高尾部。
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淡奶油加糖打发；
步骤11/18 点击查看大图
到硬性发泡，可以裱花的程度；
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蛋糕片放奶油，撒水果粒；
步骤13/18 点击查看大图
再抹上奶油固定；重复以上步骤堆好蛋糕；
步骤14/18 点击查看大图
表面涂一层奶油；
步骤15/18 点击查看大图
抹光滑，不需要很光滑，只要没有特别明显的褶皱就可以；
步骤16/18 点击查看大图
撒上椰蓉；
步骤17/18 点击查看大图
奥利奥装饰上五官和四肢；
最后一步点击查看大图
奶油画出眼睛，再插上生日卡片装饰就好啦

小贴士

1.如果有两个圆形蛋糕模具，可以直接烤两个半球蛋糕坯，更方便，切拼的时候同样要注意头部修扁一点小一点会更好看哈； 2.淡奶油的打发，细砂糖和淡奶油的比例0.7-1:10都可以，我个人不大喜欢吃甜，所以一般会少点糖，硬性发泡可以拿来夹心，抹面的话奶油要打的稍微软一点，这样好抹光滑，另外软刮板会更好抹平哈； 3.水果夹心可以根据自己的喜好选择，不过尽量放一些软质水果，太脆硬的水果会影响口感，不放水果也可以的，实际上不放水果的蛋糕更稳定； 4.眼睛部分的奥利奥要比耳朵小一点，可以直接把奥利奥用刀切小一圈，再刮平一面，这样画眼睛上表情的时候更好看，四肢把奥利奥直接对半切开装饰上就可以了。

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发布于 2016-12-17

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