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粑粑肉（午餐肉）精华版

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_俺家有个小屁丢_

要说这道菜背后的故事啊！说来话长，一言难尽。千言万语只在心里。这个菜是为明天的头碗做的准备。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
肉馅 500克
、
料酒 四勺
、
醋 半勺
、
白糖 少许
、
花椒粉 或者十三香五香粉之类
、
胡椒粉 少少许去腥千万要少
、
酱油 四勺
、
葱姜蒜 若干
、
盐 12克
、
鸡蛋 3个
、
淀粉 80克
、
油豆皮 一张
烹饪步骤
小贴士

一直寻找小时候吃过的蛋清肠，到处都没卖的，这个肠里有不少蛋清，感觉真的好像二十多年前吃过的世间美味蛋清肠一样。只不过没有那个酥酥的口感。其他真的相差不多，也许是因为鸡蛋和淀粉的原因，组织更加紧实。口感也更好。有疑问可以添加微信270248232咨询

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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