妙搭烘焙 食谱 | 超可爱的柠檬玛德琳蛋糕【新手甜点推荐】
对于吃货来讲 在寒冷的冬天,拿什么温暖TA最合适? 饼干或是蛋糕 都可以,增加一丁点儿脂肪 温暖了整颗心和胃 这是法国最经典的风味儿甜点之一 其形态娇小可爱,憨态可掬 被誉为“最性感的小蛋糕” 又因其长相特别像美丽的贝壳 又称贝壳蛋糕
58克
20克
91克
768
千卡
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步骤1/11
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把鸡蛋和糖用打蛋器搅拌均匀
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步骤2/11
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搅拌至完全融合的状态
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步骤3/11
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再加入过筛的低筋面粉
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步骤4/11
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加入泡打粉和盐
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步骤5/11
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加入柠檬汁儿
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步骤6/11
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继续搅拌至轻松顺滑无颗粒状态
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步骤7/11
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加入融化的黄油继续搅拌均匀
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步骤8/11
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搅拌至轻松顺滑无颗粒状态,覆膜放入冰箱冷藏1小时
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步骤9/11
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把面糊装入裱花袋里
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步骤10/11
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挤到玛德琳模具中,八分满即可
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最后一步
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放入预热至上管170℃,下管160℃中层位置的烤箱中,烘烤15分钟左右,表面金黄色后取出
玛德琳模具有硅胶和金属的两种
硅胶的相对来讲会更易脱模
但不容易上色且不均匀
建议使用金属的
可以达到上色均匀并焦黄的效果
如果非要用小杯子烤也可以
只要你开心就好
这款蛋糕制作相对简单
但一个完美的玛德琳蛋糕
不止正面有美丽清晰的贝壳花纹
而且背面还要鼓起高高的“大肚子”
这才是最成功的
赶快做起来送亲友,送同事,送小朋友
送闺蜜,送基友。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-15
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