干炸蚕蛹
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不需要太多调料就可以如此美味，再加高蛋白的好处，吃货们怎能错过
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蚕蛹一定要买活的才新鲜（不要说我残忍哦），洗干净下锅，加入姜片，大料，盐，煮半小时后捞出，控干水分
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步骤2/4
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油烧至七成热，蚕蛹下锅，小火炸十分钟左右（期间要不停翻动，不然会爆开）
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步骤3/4
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捞出晾凉，蚕蛹要炸两次表皮才会酥脆，第二次炸的时候撒点盐进去，炸到蚕蛹变轻，有空感的时候，用铲子或者筷子按压蚕蛹，变硬的时候就差不多了
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最后一步
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最后装盘，可以配椒盐吃
小贴士
煮蚕蛹的时候要多加点盐进去，因为蚕蛹的外壳很坚硬，不易入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-14
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