低温松仁曲奇

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记得小时候吃果仁饼干时总嫌坚果不够多，现在自己动手做果仁饼干，必须尝试一下这款满满松仁的饼干！ 用的发酵黄油，喜欢这种温和纯正的奶香，考虑到烘焙类食物容易上火，这款松仁饼干尝试了低温加时烘烤，浅金的上色是不是更让人赏心悦目呢！

松仁曲奇的用料

低粉 250克 糖粉 90克
黄油 130克 全蛋液 30克
松仁 100克 蔓越莓 20克

松仁曲奇的做法

低温松仁曲奇的做法图解1

步骤1

准备好松仁、全蛋液、蔓越莓切成细碎。（蔓越莓在饼干里起到点缀颜色的作用，所以用量不多，太多会遮盖松仁的香味）
低温松仁曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化后，加入糖粉。 打至黄油膨松发白。
低温松仁曲奇的做法图解3

步骤3

分2次加入蛋液，每次都打至充分吸收后再加下一次。
低温松仁曲奇的做法图解4

步骤4

倒入低粉，切拌均匀（注意不要过分搅拌以免出筋）。
低温松仁曲奇的做法图解5

步骤5

加入松仁和蔓越莓，混合均匀，因为坚果量比较多，此步必须用手反复揉和，使果仁和面团充分融合。
低温松仁曲奇的做法图解6

步骤6

利用保鲜膜（或直接用合适的饼干模）将面团整形4*6厘米左右的长方形条，放入冰箱冷冻至硬（大概需要1个小时以上）。
低温松仁曲奇的做法图解7

步骤7

将冻硬的面团取出，切成0.8左右薄片放入烤盘（注意饼干之间要留一定间隙，以免烘烤过程中相互粘连），此时烤箱130度预热。
低温松仁曲奇的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层，烤约45分钟左右，直到饼干颜色微黄。
低温松仁曲奇的做法图解9

步骤9

低温烘烤的颜色浅浅的很好看哦。
低温松仁曲奇的做法图解10

步骤10

满满的松仁绝对让你吃起来很过瘾。
低温松仁曲奇的做法图解11

步骤11

饼干整体比较酥松。

松仁曲奇的烹饪技巧

松仁可用其他干果替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载

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