低温松仁曲奇的做法

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低温松仁曲奇

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记得小时候吃果仁饼干时总嫌坚果不够多，现在自己动手做果仁饼干，必须尝试一下这款满满松仁的饼干！用的发酵黄油，喜欢这种温和纯正的奶香，考虑到烘焙类食物容易上火，这款松仁饼干尝试了低温加时烘烤，浅金的上色是不是更让人赏心悦目呢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低粉 250克

、

糖粉 90克

、

黄油 130克

、

全蛋液 30克

、

松仁 100克

、

蔓越莓 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好松仁、全蛋液、蔓越莓切成细碎。（蔓越莓在饼干里起到点缀颜色的作用，所以用量不多，太多会遮盖松仁的香味）
步骤2/11 点击查看大图
黄油软化后，加入糖粉。打至黄油膨松发白。
步骤3/11 点击查看大图
分2次加入蛋液，每次都打至充分吸收后再加下一次。
步骤4/11 点击查看大图
倒入低粉，切拌均匀（注意不要过分搅拌以免出筋）。
步骤5/11 点击查看大图
加入松仁和蔓越莓，混合均匀，因为坚果量比较多，此步必须用手反复揉和，使果仁和面团充分融合。
步骤6/11 点击查看大图
利用保鲜膜（或直接用合适的饼干模）将面团整形4*6厘米左右的长方形条，放入冰箱冷冻至硬（大概需要1个小时以上）。
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将冻硬的面团取出，切成0.8左右薄片放入烤盘（注意饼干之间要留一定间隙，以免烘烤过程中相互粘连），此时烤箱130度预热。
步骤8/11 点击查看大图
放入烤箱中层，烤约45分钟左右，直到饼干颜色微黄。
步骤9/11 点击查看大图
低温烘烤的颜色浅浅的很好看哦。
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满满的松仁绝对让你吃起来很过瘾。
最后一步点击查看大图
饼干整体比较酥松。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

松仁可用其他干果替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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