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紫薯芝麻饼的做法

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紫薯芝麻饼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯泥 200g

、

细砂糖 60g

、

牛奶 120克

、

熟芝麻适量

、

低筋面粉 200g

、

蛋黄 1个

、

黄油 40g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯去皮，切块，上锅蒸熟。
步骤2/9 点击查看大图
蒸熟的紫薯用勺子撵成泥。
步骤3/9 点击查看大图
取紫薯泥200g，加入牛奶，白糖，搅匀。我用温水冲的奶粉，白糖也是直接在温水里融化了。
步骤4/9 点击查看大图
面粉过筛，加入室温放置，已经变软的黄油，黄油记得切小块。
步骤5/9 点击查看大图
把黄油捏的很碎，与面粉充分混合。
步骤6/9 点击查看大图
把紫薯，盐，加入混合好黄油的面粉中，揉成面团。如果干的话，可以适当加一点水。
步骤7/9 点击查看大图
面团下方铺一层保鲜膜，上方加盖一层保鲜膜，擀面杖擀成薄饼，约0.5cm厚。
步骤8/9 点击查看大图
揭掉上层保鲜膜，切成条，刷蛋液，撒芝麻，烤箱上下火170度预热，烤30分钟，（温度可以根据自己烤箱调整）放凉就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
第一次烤出来中间是软的，第二盘要薄一些，烤出来就比较酥脆啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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