馋嘴蛙
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步骤1/10
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把杀好的牛蛙洗净减成小块。
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步骤2/10
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把姜,蒜,干红辣椒切成沫
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步骤3/10
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把莴苣削皮洗净切成滚刀块。蘑菇洗净。把莴苣,蘑菇,魔芋丝结用热水焯一遍。
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步骤4/10
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在平底锅里倒入小半锅油,放入牛蛙,用铲子慢慢拨动(不用大力以防炒碎)。等牛蛙半煎半炸三四分钟后盛出来。
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步骤5/10
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锅里留少许底油,放入蒜,姜干红辣椒,豆瓣酱,花椒小火慢慢煸炒,直到熬成红油。(喜欢吃辣的可以多放点辣椒)
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步骤6/10
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另取一口锅,用滤网勺把熬好的辣椒油过滤出红油,去除残渣。
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步骤7/10
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锅里加入半锅开水,放入牛蛙。并加入醋,料酒,糖,盐。大火煮10分钟。
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步骤8/10
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放入莴苣中火继续煮5分钟。
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步骤9/10
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然后放入魔芋丝结和蘑菇继续煮5分钟。起锅前加入少许味精。
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最后一步
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色泽诱人,美味的馋嘴蛙闪亮登场啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-13
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