凉拌菜薹
菜薹是长江中游一带常见的冬令蔬菜,一种长得像油菜,带花,只是颜色呈紫红色、紫黑色,汤汁呈紫黑色的蔬菜。 它质嫩味甘,风味独特,是蔬菜中的佼佼者。 如果你腊月前后来武汉,正是吃菜薹的绝佳时节。菜薹品质柔嫩,风味可口,含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。菜薹的紫色是由于其含有大量的原花青素所呈现的颜色,具有抗氧化、防突变、预防心脑血管疾病、保护肝脏等多种功能。 菜薹是冬季的时令蔬菜, 经过霜打的菜薹会变得更鲜甜, 也更有味道, 那时随便怎么吃都非常好吃。 平时我们吃菜薹总是爱炒着吃, 今天我就教你一个更简单更好吃的方法, 那就是凉拌,几味简单的调味料, 让菜薹的清脆甘甜更为突出,一盘根本不够吃。
1克
4克
8克
48
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好原材料;
-
步骤2/7
点击查看大图
烧锅开水, 加入几滴油和少许盐;
-
步骤3/7
点击查看大图
将菜薹放入里面去焯煮;
-
步骤4/7
点击查看大图
焯好的菜薹捞出沥干水分放入碗中, 加入适量的盐拌均匀;
-
步骤5/7
点击查看大图
再加入蒜末和红椒末; 6. 最后放入香醋和香油拌均匀即可;
-
步骤6/7
点击查看大图
最后放入香醋和香油拌均匀;
-
最后一步
点击查看大图
盛入盘中。
1. 焯青菜时加入少许盐和几滴油能保持青菜的色泽; 2. 水开后再放入菜薹焯煮到全熟; 3. 最后拌入自己喜欢的调味料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-12
凉拌菜薹的其他做法
凉拌菜薹的相关分类
凉拌菜薹的相关推荐
-
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1100124人看过 -
五分钟做好的蒜香虾皮油麦菜
740592人看过 -
家传秘制卤牛肉
25867633人看过 -
把春天吃进肚子里——炝炒油菜苔
435779人看过 -
减脂餐 皮薄馅大 免揉面 不发酵的菜团子
5785947人看过 -
香烤鸡翅
15266602人看过 -
营养好吃☞下饭菜
256744人看过 -
低卡减脂餐❗️好喝不胖的三鲜菌菇汤❗
3317311人看过 -
一人食美味的北非蛋
56311人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25292493人看过 -
三鲜菌菇汤
157694人看过 -
家常酱爆虾
1078193人看过