豆果小饼干

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来豆果两年多啦。从最开始只会简单的家常菜到后面的煎炒炸煮，再到现在的烘焙都有豆果的一路相伴。在这个平台学到了很多美食，也认识了很多美食小伙伴。豆果美食活动丰富多彩，带给爱好美食的豆子们快乐和幸福。在豆果这个平台我学会了很多美食，学习的同时也和大家一起分享。一步一个脚印，来豆果的时间不算长也不算短。感恩豆果给我们每一个爱好美食的人提供这样一个平台。祝愿豆果越老越好。这款饼干做的不是很好，但是最主要的将情感融于其中，感恩一路豆果相伴。做这款饼干灵感来源于奖杯。我想把豆果的形状贴在一片圆形饼干上，这样饼干可以直接成为一种立体的饼干，看起来有一种奖杯的感觉。所以从视觉感上想到做一款能有立体感的豆果饼干。又带有豆果标志的高大上，虽然没有糖霜饼干精致的装饰，但是简单的饼干造型也是融入了情感。

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切墩(初级)

黄油 50g

、

鸡蛋液 20g

、

糖粉 40g

、

低筋面粉 100g

、

色素几滴

、

抹茶粉 3g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料
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黄油软化，打蛋器低速将黄油打散。
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接着加入糖粉，低速打至松发。
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蛋液分三次加入，每次加入搅打均匀。打至羽毛状。
步骤5/16 点击查看大图
低粉过筛加入，用刮刀混合至颗粒状后，用手揉至无颗粒面团光滑。
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取一小块面团。加入抹茶粉混合均匀，揉圆保鲜膜包裹待用。
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将剩下的面团分成1:2的比例。其中多的一部分饼干团加入2:5（黄色色素：红色色素）这样的比例加入色素混合均匀。揉圆保鲜膜包裹。
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三种不同颜色饼干团就做好啦。
步骤9/16 点击查看大图
将原味饼干团擀成薄皮。用模具在上面压印。
步骤10/16 点击查看大图
接着将橘红色的饼干团擀成薄片，用圆模具在上面压印，然后对半分开。
步骤11/16 点击查看大图
抹茶饼干团取一小部分，做成豆果上面的小芽苗。
步骤12/16 点击查看大图
做好的豆果形状饼干轻轻放在原味的饼干片上，轻轻按下使两片饼干粘合。烤箱预热150度7分钟。
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豆果小饼干
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豆果小饼干
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豆果小饼干
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豆果小饼干

小贴士

温馨提示：饼干烤至上色可以加盖锡纸，这样烤出来的饼干颜色才不会过于太深。我做的饼干很薄，所以烘烤的时间久比较短。橘黄色的颜色调制：2：5（黄色色素：红色色素）这样配制出来的颜色就是橘黄色。其实，我想做糖霜饼干，做一个豆果形状。可是想想糖霜饼干太甜，即使外观好看也不及这样原味的饼干好吃一些。所以我选择了口感与外观相结合的普通饼干，即使没有糖霜饼干的华丽，但是做健康做好吃就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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