山药老鸭汤★冬季滋补

浏览 53.4万 · 收藏 4045 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

要说这大冷天的，除了冻的哆嗦的，就是真的好干燥！！所以这给位小主推荐一款暖身又简单的润燥汤吧！虽说鸡鸭都是禽类，但是鸭肉同鸡肉不同，性质微寒，可以润肺生津，是冬季清补的好食材，而且宝宝吃了也不会上火。鸭汤中富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，有利于宝宝吸收，又可以为宝宝提供能量。但是需要注意的是，如果宝宝拉肚子或感冒发烧生病的最好不要吃，此时宝宝的饮食最好清淡为主。

食材清单加入采购清单

鸭腿 1个

、

山药一小段

、

陈皮两块

、

大葱、姜片（葱姜水）适量

、

枸杞 4颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。葱姜水和大葱姜准备一份即可，主要是为了去除鸭子的土腥味。葱姜水的制作：将葱姜切片，放入适量清水中浸泡15分钟即可。
步骤2/9 点击查看大图
山药去皮，然后冲洗干净，切成宝宝可以接受的颗粒大小。
步骤3/9 点击查看大图
可以先将山药泡在清水里，因为它出场的时间还要靠后一点，泡在水里可以防止山药氧化。
步骤4/9 点击查看大图
准备锅水，冷水奥！将鸭腿和葱姜片各一片（或者放一大勺葱姜水）放进锅中，水开后撇去浮沫，捞出鸭腿，用温水将鸭腿上的浮沫冲洗干净。
步骤5/9 点击查看大图
重新准备锅水，水一定要一次性加够！放入焯好的鸭肉、3段葱和1片姜（或者一勺葱姜水）、陈皮、枸杞粒。
步骤6/9 点击查看大图
加盖，大火煮开后转小火炖煮90分钟。
步骤7/9 点击查看大图
然后开盖倒入山药，转大火煮开后，再转小火炖煮半个小时。
步骤8/9 点击查看大图
最后出锅前加入少量宝宝盐调味（1岁内不加）。
最后一步点击查看大图
特别鲜香又适合冬季喝的一碗滋补汤哦！

小贴士

* 山药去皮尽量带上一次性手套，否则接触粘液容易使皮肤痒痒的。 * 小月龄宝宝吃的时候，一是可以将高汤滤出来，冷却去油后冻成高汤块，二是妈妈们可以将鸭肉用手撕下来，然后将鸭肉、山药和一点鸭汤放入辅食机中，搅拌成泥给宝宝吃就可以了。 * 关于枸杞对宝宝性早熟的问题：枸杞属于温热性的食物，所以关于性早熟的问题是指宝宝不宜多吃。但单偶尔少量的枸杞子对宝宝来说有明目、提高免疫力、保护肝脏的作用，感冒发烧时不宜吃枸杞。方子中只放了4颗，介意可不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

换个做法