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自制广东腊肉的做法

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自制广东腊肉

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老公想吃腊肉了，刚好查了这几天的天气都不错，动起手来嗮腊肉啰！

食材清单加入采购清单

带皮五花肉 3斤

、

酱油 20克

、

老抽 5克

、

白糖 50克

、

盐 20克

、

白酒 20克

、

五香粉 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
到市场买带皮五花肉，并让其在肉上切一刀（和卖肉说是做腊肉他们就明白了）便于挂起嗮。
步骤2/6 点击查看大图
所需要的材料，其中白酒必需要买50度以上的。
步骤3/6 点击查看大图
将所有配料加入肉里，带上一次性手套进行揉戳5分钟左右即可，放置二天，中途进行翻面，以便入味均匀。
步骤4/6 点击查看大图
腌制好的肉拿出来清洗，滴干水就可以用钩子挂起来嗮了。
步骤5/6 点击查看大图
看看嗮起的腊肉，天气好的话嗮到三四天就可以收了
最后一步点击查看大图
看看成品，还不错吧！

小贴士

1、嗮腊肉最佳的时间是冬至前后。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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