腊肠
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又到了准备年货的时节了，腊肉腊肠是年夜饭上必不可少的餐食，每家每户在大雪冬至节气前后都会腌制风干食物，在过年的时候等待家人齐聚一堂通过食物传递彼此浓浓的亲情， 感谢大自然的馈赠最近天气非常不错，阳光明媚北风吹拂大地，希望腊肠快快风干！
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
前腿肉
18斤
、
好人家麻辣调料
三包
烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好18斤前腿肉3包四川味调料，一包调料配6斤肉
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步骤2/4
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第一步，清洗肠衣，用盐，面粉使劲搓洗，用筷子翻过来去除筋膜之类的，多搓洗几遍最后水看着很清即可。
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步骤3/4
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某宝买的年度销量冠军，一包调料可以调6斤肉，我这次做的是12斤麻辣味，孩子不吃辣做了6斤广味。分二个盆子装的，左边那盆红红的是麻辣，右边那盆是广味，偏甜。
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最后一步
朋友来家里帮忙一起灌制，二个人配合很快就制作完成了。晾上后感觉做少了，好吃下次继续
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
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