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私房酸汤面-2016的又一版的做法

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私房酸汤面-2016的又一版

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几年前还在留学期间大晚上饿了，还是男朋友的某刘自创的一道菜，当时上传了豆果。好几年过去，今晚又饿了，就请某刘再做一次吧，我继续上传豆果，哈哈～时间一天一天一年一年地过，而你的私房面依然随时想吃随时就能点，这样的日子挺不错的！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

葱适量

、

姜 2片

、

白糖小半茶匙

、

盐适量

、

西红柿一到两个

、

包菜适量

、

菠菜两到三颗

、

花椒适量

、

芹菜小把

、

醋适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料：番茄切小块；小葱切花；姜两片；芹菜一小把，切末；菠菜洗净切段；包菜切丝。
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒适量油，小火。取一半的小葱和花椒入锅，小火煸炒至香味出来。随后把锅中的小葱和花椒撇出，锅里剩下煸炒过的油。调大火，加入生姜、西红柿、芹菜煸炒一分钟，放入包菜丝，翻炒数下。加一茶匙盐、半茶匙糖，喜欢也可加点鸡精。翻炒。
步骤3/6 点击查看大图
翻炒数下后，加一大碗水，两勺醋（依据个人口味定），大火烧开，中火焖烧十分钟。同时另起锅烧热水，煮面条
步骤4/6 点击查看大图
打个鸡蛋进汤锅，开锅后就可以起锅入碗了。面条入碗。铺上菠菜，撒上剩余的小葱。
步骤5/6 点击查看大图
另起油锅，锅中放一到两勺油，放花椒，中火热油。油热后，浇在菠菜上。
最后一步点击查看大图
根据口味，补一些醋和酱油/生抽，开动！！！

小贴士

当然，最后一步的泼花椒油这件事情我也觉得会长胖。。。但是！泼了香香的花椒油，真的！好好吃啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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