肉泥鹌鹑蛋
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步骤1/7
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把猪肉和生姜剁成泥
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步骤2/7
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加入盐,料酒,生抽,胡椒粉,干淀粉顺时针搅拌上劲
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步骤3/7
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把胡萝卜切成片,放入蒸锅。
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步骤4/7
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取一团肉泥放上鹌鹑蛋。
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步骤5/7
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收口,搓圆。
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步骤6/7
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依次做好,放在胡萝卜片上,大火蒸15分钟即可。
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最后一步
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配了一点番茄酱,味道还蛮不错。
1、拌肉泥的时候一定要顺时针搅拌上劲,要不然的话不能抱团,会散。
2、鹌鹑蛋的做法,冷水下锅,水开后转中小火盖盖煮四分钟,捞出来马上放入凉水里面,很好去壳。
3、用胡萝卜片垫底,一个是防粘,还一个就是解油腻,当然了,也可以再肉泥里面加上一些蔬菜之类的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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