黑松露鸡汤
黑松露,在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列,号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻,每年全世界产量非常稀少,故价格相当昂贵,堪比黄金,被称为餐桌上的“黑色钻石”。 黑松露的营养价值及功效 餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。 其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显着功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身。 女士食用松露后通常的表现: ★经常食用黑松露能显着增强抵抗力,季节性和流行性感冒现象大幅降低。 ★经常食用黑松露能滋养经血,显着改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。 ★经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象,预防过早闭经。对部分更年期综合症有明显的改善和缓解作用。 ★经常食用黑松露能显着改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。 ★经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。 男士食用松露后通常的表现: ★经常食用黑松露能显着增强人体抵抗力,季节性和流行性感冒现象大幅降低。 ★经常食用黑松露能够提高睡眠质量,改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。 ★经常食用黑松露能够显着改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。 ★经常食用黑松露能重塑自身性能力,表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低,对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。
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步骤1/8
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我买的云南的黑松露。
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步骤2/8
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刷黑松露是个超累的活儿。
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步骤3/8
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强迫症刷完全部摆整齐。
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步骤4/8
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用松露的刮刀或者直接菜刀切片。
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步骤5/8
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我用的是乡下饲养的老母鸡,先过一次水,去掉血水。
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步骤6/8
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放进炖锅里,加姜片,加适量黑松露,依个人喜好添加,我用的是隔水炖的方法。也可以直接用汤锅在灶上炖。炖煮4小时以上。有很多人喜欢最后半小时内加松露,我喜欢一开始就喝鸡一起炖,味道可以完全渗透在汤里。
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步骤7/8
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炖好,放适量盐调味,个人喜欢只放一丢丢,保持汤原有的鲜味。
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最后一步
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鲜香
黑松露:20天可以吃完就直接冷藏 ,若吃不完可以选择部分冷冻 用锡纸包起来。
白松露:白松露直接冷冻 越冻味道越好闻。
准备过些天再出几个和松露相关的菜谱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-09
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