蒜蓉葱油鲍鱼
鲍鱼,是酒店里昂贵的菜肴之一,一只也要80—1000元左右,据说还有3000元的!真是“望鲍兴叹”啊!不过,上好的咱吃不起,普通的还是吃得起的,七元、十几元一只的买上七、八只,自己动动手,一家人就可以大饱口福啦!“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”的那种感觉,真的是很好!
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步骤1/9
用刀将鲍鱼从壳中取出,清除其上的黑色沙袋,在鲍鱼上切十字花刀,洗净摆放回原壳,并摆放在盘中备用;
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步骤2/9
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蒜洗净备用;
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步骤3/9
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将蒜剁成蒜蓉,放入碗中;
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步骤4/9
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将3匙勺蚝油加入碗中,与蒜蓉搅拌均匀;
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步骤5/9
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再将糖加入搅拌均匀,汁就调好了;
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步骤6/9
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将调好的汁均匀浇在每一只鲍鱼上,腌制20分钟;
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步骤7/9
火上架蒸锅,水烧开后将摆有鲍鱼的盘子放在笼屉上,加锅盖大火蒸9分钟,关火,将鲍鱼盘取出;
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步骤8/9
将切好的香葱、米椒分撒在每只鲍鱼上;
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最后一步
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炒锅中放入一个炒菜油,大火将油加热至冒烟,关火,用匙勺将热油快速浇在每只鲍鱼的葱花、米椒上,'嗞啦'一声,好啦,香香、嫩嫩的蒜蓉葱油鲍鱼就可以开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-09
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