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8寸戚风蛋糕的做法

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8寸戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 4个

、

牛奶 75g

、

色拉油 60g

、

砂糖 100g

、

低筋面粉 100g

、

蛋白 4个

、

玉米淀粉用量：10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
分别将蛋白蛋黄打入无油无水的容器
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄加油，牛奶搅拌均匀后加入低粉继续搅拌均匀，待用
步骤3/6 点击查看大图
加糖，加白醋后，打蛋白
步骤4/6 点击查看大图
小尖角出现后，打发蛋白结束
步骤5/6 点击查看大图
将小部分蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀，再倒入蛋白糊中，彻底搅拌均匀，切记，不能消泡……
最后一步点击查看大图
烤箱先预热，160度40分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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