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家常烤鱼的做法

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家常烤鱼

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一般烤鱼都选用的花鲢，草鱼等等，我家有个特别讨厌鱼刺的，所以我选的桂鱼，其实无所谓选什么鱼，重点是你喜欢就好。

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鱼一条

、

腌鱼调料

、

葱姜蒜料酒胡椒粉盐都适量

、

炒料

、

大葱姜蒜芹菜适量

、

干辣椒花椒适量

、

八角香叶适量

、

泡椒泡姜泡野山椒适量

、

小米椒青椒适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先你需要买条鱼鱼身上划几道口，方便入味，话说我划的时候觉得人是最残忍的，什么都吃，心里默默给鱼念叨对不起了…腌鱼的调料全部切好放在腌制的碗里，多放些盐给鱼按摩，方便入味，倒入料酒，把葱姜蒜塞一些在鱼肚子里，开始腌制2小时以上。
步骤2/10 点击查看大图
剩余炒料切好，将鱼送进预热210度的烤箱，烤25-30分钟，视鱼的大小自行定夺。
步骤3/10 点击查看大图
开始炒料，热锅下油按个人喜好倒油，我不想太油腻所以没倒特别多，但其实油多更好吃。姜蒜干辣椒花椒泡姜泡椒野山椒豆瓣酱全部下锅
步骤4/10 点击查看大图
开始炒料炒香。
步骤5/10 点击查看大图
倒入小米椒青椒葱芹菜继续翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
倒入水熬煮一下。
步骤7/10 点击查看大图
家里有一条剩下的丝瓜，我切条放进去煮了，你也可以不煮菜，依个人喜好。可以适量加盐和鸡精粉调味。
步骤8/10 点击查看大图
煮一会儿就可以把汤料全部倒入已烤好的鱼里面，再进烤箱210度烤5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
家常版的烤鱼，很下饭的说。下次再做个不一样的。
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小贴士

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发布于 2016-12-09

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