炒蛋丝
鸡蛋是我们日常补充蛋白质的重要来源,蒸着吃、煮着吃、卤着吃……好像都吃腻了,换个做法,搭配时蔬,好看又好吃。
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步骤1/11
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鸡蛋打入盆中,搅打成均匀的蛋液。
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步骤2/11
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3小勺淀粉加适量清水调成水淀粉,倒入蛋液中搅匀。
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步骤3/11
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平底锅烧热,放少许油,把蛋液倒入摊成蛋饼,两面煎黄盛出。
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步骤4/11
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一共摊了三张,晾凉。
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步骤5/11
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切成粗细均匀的丝。
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步骤6/11
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胡萝卜削皮切细丝,香芹去叶留茎切小段,蒜头切片。
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步骤7/11
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锅烧热,下适量油,放蒜片爆香,放胡萝卜丝大火翻炒,加少许清水,把胡萝卜炒软。
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步骤8/11
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下入蛋丝,加适量盐翻炒均匀。
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步骤9/11
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加少许生抽,下入香芹段翻炒,至香芹段稍软关火即成。
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步骤10/11
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蛋丝柔软鲜香,胡萝卜鲜甜,清淡味美。
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最后一步
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成品图。
胡萝卜是脂溶性物质,必须先用油炒软才好吸收;用土鸡蛋颜色更漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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