酸汤肥羊煲
我做菜一向都是随心的，想到什么就做什么。做这道菜，也是因为那天太冷了，都不想出门。家里有酸菜、金钍菇和羊肉卷，正好这三样食材都是家人共同喜欢的。那就直接把这三样食材组合在一起做一道菜吧，于是就有了这道酸汤肥羊煲。没想到受到家人的一致好评，并且列入了我家的菜单中。天气寒冷的日子里，来一锅酸汤肥羊煲，酸辣鲜咸，吃完菜再喝上几口热汤，整个身体都暖和起来。
31克
101克
18克
735
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/16
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酸菜清洗一下，切小段。
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步骤2/16
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姜蒜切片，葱切碎，一些蒜切成末。
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步骤3/16
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金针茹清洗后沥干水分。
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步骤4/16
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锅里加一点油烧热后放入姜蒜片和部分葱花小火炒出香味，再加入酸菜翻炒出香味。
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步骤5/16
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加入适量的清水，大火烧开后尝一下味道，淡了加适量盐，然后撒适量白胡椒粉，转中小火炖20分钟。
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步骤6/16
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加入金针茹煮熟。
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步骤7/16
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捞出酸菜和金针茹放入砂锅（或大的餐具）中。
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步骤8/16
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汤大火烧开后加入羊肉卷烫熟。
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步骤9/16
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把烫熟的羊肉卷连同汤汁一起倒入盛有酸菜金针茹的砂锅中。
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步骤10/16
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在上面撒上葱花和蒜末。
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步骤11/16
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平底锅中加入适量食用油，放入切段的干辣椒，小火把油烧热。
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步骤12/16
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把烧热的油和辣椒段倒在葱花和蒜末上。
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步骤13/16
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成品
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
1、羊肉卷烫熟即可捞起，时间久了肉就鲜嫩了。
2、平底锅热锅凉油放入干辣椒段小火加热，不然会把辣椒煎糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-08
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