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榴莲班戟的做法

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榴莲班戟

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直接用的君之的芒果班戟方子看着是芒果班戟好看吃起来还是榴莲更搭

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30-60分钟 | 配菜(中级)

班戟皮：

、

全脂牛奶 180克

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 55克

、

糖粉 20克

、

黄油 10克

、

榴莲馅：

、

淡奶油 250ML

、

糖粉 22克

、

榴莲肉若干（我用了两瓣）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡蛋和糖粉打入大碗里，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
倒入低筋面粉
步骤3/8 点击查看大图
继续搅拌，使面粉和鸡蛋完全混合
步骤4/8 点击查看大图
下边步骤忘拍图了分三次倒入牛奶，搅打均匀。然后将黄油隔水或微波炉加热成为液态，倒入面糊里，搅打均匀做好的面糊过筛1-2次就可以使用了。不粘平底锅小火加热，一次倒入50ML左右的面糊。这个不太好掌握，我一共作出8张饼。迅速晃动平底锅，使面糊摊成薄饼。将薄饼倒在盘子里，趁热把饼皮铺平。全都煎好后，盖保鲜膜放入冰箱冷藏。
步骤5/8 点击查看大图
煎好的饼
步骤6/8 点击查看大图
淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发，淡奶油要保持低温打发，打发到能保持挺立纹理的程度。忘拍图了这是快做完时剩的奶油
步骤7/8 点击查看大图
饼皮放盘子中间，放适量打发的淡奶油和榴莲果肉。先将饼皮左右两边折过来，再从另外两边也折过来。
最后一步点击查看大图
折好的班戟翻过来，光滑的表面朝上。

小贴士

将班戟放入冰箱冷藏，可保存一天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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