江西炒米粉
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步骤1/5
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提前把米粉放冷水里泡1-2小时
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步骤2/5
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准备好所有食材,把肉切丝,放淀粉,生抽,抓匀,搁置5分钟
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步骤3/5
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米粉泡软以后放进开水里闷15-20分钟,想快的可以煮一下
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步骤4/5
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煮好后过冷水,然后把水倒掉,待用
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最后一步
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锅里到油,先把姜蒜辣椒花椒炒香(不喜欢辣椒或者花椒的话可以不放,按个人楼下口味来),加入盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精,把肉丝倒入炒至7分熟,倒入胡萝卜丝,翻炒几下在加入香菇,青菜,老抽可以多放点,颜色会好看点(个人口味),现在加入米粉,翻炒几下,加入一点点的高汤(没有用水也行)盖上锅盖焖1-2分钟,在炒几下放入葱就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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