木耳胡萝卜炒肉丝
出太阳了,写菜谱了。 不是我懒,实在是相机太调皮,雾霾天偏不肯工作~ 相机大概是跟主人通了灵性,知道我在霾天不开心,于是陪我罢工~哈哈~ 不胡扯,住在小城市的我,曾以为雾霾离我很遥远,没想到近几年也常受困扰,可想住在一二线城市的亲们是如何水深火热了,要说抗霾的食品首选木耳,雾霾天真要常吃~变着花样的吃啊!
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步骤1/9
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男厨东北特级秋木耳,十来分钟就泡发好啦,泡好后发现无根,太好洗太开心。
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步骤2/9
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把木耳稍微切一下成丝状或条状。
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步骤3/9
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胡萝卜也切/擦丝。
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步骤4/9
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肉丝用生抽,料酒,花椒,胡椒粉,鸡蛋清拌匀腌制十来分钟。
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步骤5/9
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锅里下油,先扔几节干辣椒和蒜瓣下去煸炒出香味来。
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步骤6/9
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下肉丝煸炒至断生。(不知怎么的,这原生态土猪肉好像不太上相啊
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步骤7/9
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加入胡萝卜和木耳丝继续翻炒。
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步骤8/9
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炒到木耳和胡萝卜丝变软熟透,加入盐和糖调味就可以啦。
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最后一步
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最后放了点自己种的蒜苗调色,也可以不用啦。
因为个人炒肉不喜欢放淀粉,所以用鸡蛋清代替增加嫩度,大家也可以用淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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