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蔓越莓白巧塔

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承灿妈咪CCM

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），它口感酸甜，非常适合用来做点心或者是配菜。 通常我们买到的蔓越莓干都已经经过脱水，所以在制作西点的时候，最好先用热水浸泡，待果肉变软，再进行操作。如果是给大人食用，建议热水中加入少量的朗姆酒，这样浸泡出来的蔓越莓干会有一番更好的风味。 因为百巧克力比较甜，为了更好的迎合蔓越莓酸甜口感，我用百香果汁和淡奶一起油溶化巧克力，一口下去，外皮酥脆，巧克力有着淡淡的果香，搭配蔓越莓的酸甜更加的清新甜蜜，喜欢的亲有空可以尝试一下哦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
黄油 80克
、
糖粉 40克
、
蛋黄 2个
、
奶粉 15克
、
低粉 150克
、
蔓越莓 适量
、
白色巧克力 80克
、
淡奶油 30克
、
百香果果汁 30克
、
椰蓉 适量
烹饪步骤
小贴士

1：烘焙塔皮的时候一定要用叉子扎小孔，这样能很好的预防烘焙时塔皮拱起 2：刚刚制作好的巧克力酱比较稀，我在冰箱里放了一夜，第二天已经凝固的非常好了，而且有少许的水分浸入到了塔皮之中，味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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