姜汁糕
姜汁糕的源头竟然是来源于家里剩太多姜，之前打算等天气冷了泡脚好睡些，所以买了好几斤姜回来，谁知道天气一直不冷，用不上泡脚，姜都放的长芽了。刚好早上和家人去喝早茶，老妈喜欢的姜汁糕竟然没有。念着老妈那么喜欢吃姜汁糕，反正家里剩那么多姜，不如给老妈做点。结果做好，老妈说比酒店的要好吃多了。
48克
15克
358克
1889
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/4
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取2大块姜切粒，加水放入料理机打汁，过筛姜渣取其汁。
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步骤2/4
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用一个锅把A部分姜汁加红糖煮至糖溶化，另用一个锅把B部分椰浆+牛奶+白糖煮溶化，晾凉后各加入粉类混合搅拌均匀。过筛2、3遍更细腻。
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步骤3/4
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锅内放水烧开，入模具，先倒入一层姜汁粉浆蒸约4分钟左右至凝固，再倒一层椰汁粉浆蒸约4、5分钟到凝固。再重复姜汁浆，然后凝固倒入椰汁浆步骤，至粉浆用完。最后一层必须是姜汁浆，这样才好看。每倒一层浆，蒸制时间都要延长1分钟左右。
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最后一步
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最后一层粉浆放完，蒸约30分钟。出炉放凉即可切块享用。
切记要另外拿个比锅小比模具大的盖子盖住模具，要不然水蒸气滴入就影响成品的哦！蒸好晾凉可入冰箱冷藏，冷藏后更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-07
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