马铃薯糕（潮汕肉丸仔）
蒸肉丸仔一定要一上锅淋葱油酱油辣酱趁热吃，凉了会变韧变硬！一般潮汕地区的做法不包鹌鹑蛋和虾，待蒸好彻底放凉了，切片煎一下，另一种风味！
55克
83克
364克
2221
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/23
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土豆洗干净蒸熟，也可以高压锅煮
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步骤2/23
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此间准备好材料：切蒜
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步骤3/23
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海虾去头挑肠
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步骤4/23
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煎一下腊肠
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步骤5/23
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炒熟香菇
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步骤6/23
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热下泡软剪细的干鱿鱼
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步骤7/23
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煮熟鹌鹑蛋去壳
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步骤8/23
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把猪颈肉切条备用
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步骤9/23
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蒸熟的马铃薯去皮，切小压成泥状
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步骤10/23
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趁热放入香菇、蒜、肉丝、鸭蛋、地瓜粉和盐适量
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步骤11/23
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趁热揉成面团糕状
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步骤12/23
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捏一小团，包入煎过的鱿鱼丝、腊肠、鹌鹑蛋、生虾（加以上馅料是即蒸即食的配方，传统做法忽略此步骤）
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步骤13/23
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撮圆做成椭圆形
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步骤14/23
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下蒸锅，下面垫耐高温保鲜袋（剪开裁小）
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步骤15/23
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40分钟后开盖，其中有一些糕是没馅料的，可以放凉存放
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步骤16/23
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这个是葱粒和油煎成稍焦的葱油，趁热淋上肉丸仔
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步骤17/23
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葱油香....
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步骤18/23
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还有酱油和辣椒酱....一定要趁热吃！
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步骤19/23
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第二种吃法，蒸好放凉
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步骤20/23
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切片（最好是隔夜，冷藏后的）
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步骤21/23
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下锅煎
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步骤22/23
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成品ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨'蘸蕃茄酱或辣椒酱随意搭配
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最后一步
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外酥内嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-06
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