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小炒爽脆木耳

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食尚煮易爱下厨

木耳的营养和功效不容小觑，黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血液凝块，有防止血栓形成的功能，可缓和冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。黑木耳含有大量的酶和植物碱，对纤维织物等异物具有催化作用，可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉，黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，木耳有很好的防雾霾功效，可减少或排除有害物质对人体的毒害。搭配莴笋、胡萝卜烹调，色彩漂亮外，还能护眼防近视，开通疏利、消积下气、调节神经系统功能的作用、安神助睡眠。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
黑木耳 10克
、
莴笋 1根
、
胡萝卜 50克
、
凉薯 80克
、
红葱头 1个
、
盐 3克
、
油 适量
、
热炒鲜露 1汤匙
、
香油 少许
、
淀粉 少许
、
蚝油 少许
烹饪步骤
小贴士

木耳焯一下水可以缩短煸炒的时间，胡萝卜、莴笋、凉薯不用煸炒的太长时间，炒的太久颜色暗哑，口感也不够爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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