非典型冬阴功味的牛筋汤
很喜欢泰式的冬阴功味,酸辣鲜都含其中,很开胃。一次偶然的机会,用在一号店买的红咖喱加了做蛋糕用的浓缩柠檬汁,味道真的和冬阴功味很相似。
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步骤1/10
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牛筋洗净加入姜用高压锅炖烂,去掉表面的一点点浮沫。
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步骤2/10
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西芹切成小段,腐竹,香菇,木耳提前泡好洗干净,准备好红咖喱。
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步骤3/10
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现在锅里放油烧热后放入蒜瓣和西芹稍微翻炒一下关火。
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在炖锅里倒入炖牛筋的汤,将腐竹木耳(大的话就切稍微小一点)香菇(需切片)煮沸。
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步骤5/10
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然后将炒锅里的西芹倒入炖锅。
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步骤6/10
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再放入整袋红咖喱,搅拌散开,再加入浓缩柠檬汁。具体柠檬汁家多少可以根据自己口味。
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步骤7/10
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再将切好的牛筋倒入炖锅。
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步骤8/10
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继续煮沸后转小火炖十五分钟左右,炖的时候要时不时搅拌一下。
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步骤9/10
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最后要关火前将大白菜叶放入再煮一会,关火前根据自己口味加适量盐和鸡粉,搅拌均匀就可以关火开吃了。
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最后一步
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上面撒点香菜点缀。
里面的配菜可以自己搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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