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健康菠萝咕老肉的做法

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健康菠萝咕老肉

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喜欢吃菠萝，所以特别喜欢做菠萝相关的料理买回大菠萝后，一般是一菜两吃一道菠萝饭，一道菠萝咕老肉让食材充分利用一般的菠萝咕老肉都会用到番茄酱，但是我不喜欢番茄酱，主要因顾及超市购买的番茄酱中都会有添加剂，所以这道菜里都是用的新鲜番茄所作，健康，营养

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠萝 200g

、

里脊肉 300g

、

黄椒半个

、

红椒半个

、

生抽 10ml

、

白糖 20g

、

西红柿两个

、

白胡椒粉少量

、

玉米淀粉适量

、

油适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备西红柿料汁西红柿顶端开十字口放在碗里，开水浇上，稍等片刻，见开皮则可撕下西红柿皮，切成西红柿小丁放大碗中，用勺子搅拌碾碎
步骤2/7 点击查看大图
西红柿加其他料汁一勺白糖，两勺米醋，盐适量，清水适量，搅拌成汁，待用
步骤3/7 点击查看大图
里脊肉处理里脊肉切片，放入适量盐，玉米淀粉，一勺生抽，适量食用油，搅拌腌制半小时，待用
步骤4/7 点击查看大图
腌制后肉片处理打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，一片一片沾玉米淀粉；忘记拍照，每片肉片均匀沾粉直到有一层白霜，这样炸的时候才会酥脆；炸肉片的时候，第一次用小中火，肉片硬八成熟后一起捞出，再大火高温油，过一遍肉片至金黄，让里脊肉更酥脆；
步骤5/7 点击查看大图
彩椒菠萝块准备红黄彩椒菠萝切块待用；也可用青椒，色彩更漂亮，我正好只有这两种，喜欢吃辣也可放青辣椒
步骤6/7 点击查看大图
熬汤汁不放油，直接把配置好的番茄汁倒入炒锅加热；煮开后倒入适量淀粉水，搅拌熬煮成浓郁的汤汁
最后一步点击查看大图
汤汁煮开，放入食材，翻炒既成不需要太长时间翻炒，这样彩椒和菠萝的新鲜美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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