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葱椒油泼圆茄的做法

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葱椒油泼圆茄

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10-30分钟 | 配菜(中级)

圆茄子 350g

、

前膀肉 200g

、

蒜粒两粒

、

植物油适量

、

生抽 10g

、

蚝油 10g

、

十三香 10g

、

花椒 10g

、

葱绿两根

、

盐适量

、

淀粉 30g

、

甜面酱两匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗净去皮，切块
步骤2/9 点击查看大图
调味汁，六月香葱伴侣甜面酱，蚝油，生抽，盐，十三香，清水调汁
步骤3/9 点击查看大图
淀粉和少量生抽兑水调芡汁
步骤4/9 点击查看大图
小火
步骤5/9 点击查看大图
放入茄子，把蒜粒切开口子一同放入。茄子吸取油脂，至茄子五六成熟
步骤6/9 点击查看大图
倒入调味汁，搅匀后盖盖烧一刻钟。勾入芡汁，敞盖大火收汁，出锅
步骤7/9 点击查看大图
炒锅里爆香花椒后拣出花椒粒
步骤8/9 点击查看大图
然后倒入切好的绿葱丝
最后一步点击查看大图
最后把葱椒油热泼茄子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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