豌豆黄
豌豆黄是北京传统小吃,成品色黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。孩子喜欢吃,我会经常做一些,尤其用了焖烧锅,很方便就能焖出一锅面面豌豆,最早做它我还会添加琼脂或者吉利丁之类的。
3克
53克
256克
868
千卡
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步骤1/9
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干豌豆用水浸泡一夜
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步骤2/9
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去皮,这是个耐心活,我拨了一个多小时外皮。所以建议直接购买去皮豌豆。
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步骤3/9
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焖烧锅加水烧开后焖四个小时后再次加热焖烧锅,再焖至豌豆变软,一压就可以成泥的状态
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步骤4/9
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待豌豆稍微冷却,放入料理机把豌豆打成泥
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步骤5/9
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很快就成了豌豆泥
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步骤6/9
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不粘锅内放入豌豆泥和糖翻炒
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步骤7/9
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一直炒到豌豆泥水分基本全干
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步骤8/9
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将豌豆泥放入生肖模具内压紧按平
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最后一步
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冰箱冷藏一夜后倒出可爱的鸡、蛇、牛豌豆黄,这么美舍得吃吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-05
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