大锅菜
老家红白喜事的招待饭
7克
14克
113克
550
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
木耳、海带、粉条泡发洗净。五花肉焯水、豆腐、土豆切块、冬瓜切厚片。
-
步骤2/6
点击查看大图
炒焯过水的五花肉(甜面酱一同炒呦)。
-
步骤3/6
点击查看大图
炒冬瓜、豆腐、木耳、海带。我的做法是少量放油分别炒制,主要是炝出不同材料的香味,不用炒熟。
-
步骤4/6
点击查看大图
把略炒的材料分别放入大锅中,加入高汤或清水。
-
步骤5/6
点击查看大图
中火熬,时间越长越好吃。但要注意食材不要熬散或熬飞。出锅前切香菜末、葱末加少许酱油、醋、香油即可!
-
最后一步
点击查看大图
以上是在家熬制的大锅菜。实际最正宗的是用柴火熬制的,那样的大锅菜用柴火和大铁锅熬,菜中有柴火独特的香味,现在发个野外熬大锅菜的图片让大家看看。
要想熬的好吃,先炖大棒骨,在用骨汤熬菜。在熬制过程中注意观察火候,适量搅拌,因为豆腐、土豆易被搅碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-05
大锅菜的相关分类
大锅菜的相关推荐
-
#给年味整点鲜的#家庭版大锅菜,一家人一锅菜!
160960人看过 -
大锅菜
179792人看过 -
下饭红烧大锅菜
123409人看过 -
冬天最爱的大锅菜
171563人看过 -
家乡大锅菜
117907人看过 -
大锅菜
172106人看过 -
大锅菜
220790人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
619504人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
837170人看过 -
红烧排骨
29357822人看过 -
鱼香肉丝
5775057人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
307670人看过