水果奶油蛋糕（7寸）
这次很细心的做一个蛋糕～因为是要送给闺蜜的先生的生日蛋糕～也许是没有卖相～但心意满得却是爆棚哦～^_^
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将油，牛奶放入干净无水的盆里，搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀至无颗粒
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然后将蛋黄打入蛋糊中，蛋白刚打到另外一个盆
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搅拌好的蛋黄糊，挂条流状
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此时160度预热烤箱5分钟～将糖放入蛋白中，开起电动打蛋器最高速打，打到蛋白变蛋白霜就加入生粉，继续高速打
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因为是烤蛋糕，所以将蛋白打至硬性，纹理清晰～蛋抽勾起，呈挂小峰尖，ok了
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步骤6/21
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将蛋霜分2次加入到蛋黄糊里，搅拌均匀后，细腻挂条
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步骤7/21
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倒入7寸模具中，当时因为孩子睡了～所以我没怎么震出气泡～怕大声，吵醒孩子～
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放入烤箱倒数第二层，上160度，下130度，烤60分钟～每个牌子烤箱受热度都不一样～所以请根据自家烤箱脾气调哦～
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烤好后，高处摔一下，立马倒扣！摊凉后，脱模～我家的烤箱是美的，受热度稍偏高～
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步骤10/21
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来张裸照^_^
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步骤11/21
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一定要冷却才能脱模哦……不然会缩腰的
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步骤12/21
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先将水果洗干净，擦干水分，芒果切好～也可以放其它水果哦～随自己喜欢哈～Ps这个澳洲芒果好甜好香～蓝莓，草莓也是时候～
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步骤13/21
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我买的蓝风车奶油～加入糖，开始最高速一直打至出现纹理
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步骤14/21
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感到蛋头感觉有阻力，就打好了～装入裱花袋
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步骤15/21
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利用蛋糕切割器，将蛋糕体切成3个薄片～要切得大小均匀哦～
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步骤16/21
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取一个蛋糕片，表面挤点奶油花式或将奶油抹平都行，按自己喜欢的来～放入芒果～再抹上一点奶油覆盖～接着放第二片蛋糕体～以此类推～
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步骤17/21
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然后将蛋糕面抹平～边边围住手指饼干～然后用彩绳绑住，以免掉手指饼干掉出来～
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步骤18/21
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裱花款式，造型，我都是随意裱的～比较简单～
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来张成品图～
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步骤20/21
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没有学过专业烘焙技术～能将蛋糕做成这样子～给自己一个赞～以示鼓励自己继续努力做得更漂亮更好～(*^_^*)
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最后一步
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好想就现在切来吃(^_−)−☆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-05
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