日本高人气小吃鲷鱼烧
鲷鱼烧(日语:たい焼き、鲷焼き、たいやき、タイヤキ)是日本人气颇高的传统小吃,日语里的字面意思是烧烤过的鲷鱼。鲷鱼烧的原形是赫赫有名的“今川烧”,这也是一种以鸡蛋牛奶面粉制作的小食。在明治时期,在“今川烧”的基础上,用模仿各种动物铸造出的模具制作了很多活灵活现的甜食。因为普通老百姓都吃不起鲷鱼,所以当时以鲷鱼形状做出来的“今川烧”就最受青睐,沿袭至今。它以面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶与小苏打为主,可以自行增添风味。譬如在面粉中加入抹茶粉或是加入杏仁粉,若是喜欢水果味,还可以加入各色水果粉,你甚至可以在里面加入盐和芝士片,鲷鱼烧可说是一款变化极多的易操作小吃。
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步骤1/12
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准备用物,黄油放微波炉里中火加热1分钟使之融化。
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步骤2/12
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蜂蜜、细砂糖、鸡蛋、牛奶混合。
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步骤3/12
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用打蛋器搅打均匀。
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步骤4/12
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所有粉类混合,加入鸡蛋液搅拌均匀。
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步骤5/12
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再加入融化的黄油搅拌均匀。
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步骤6/12
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.面糊盖好,放入冰箱冷藏30分钟以上。
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步骤7/12
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鲷鱼烧的模具加热,四面都涂满黄油。
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步骤8/12
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将面糊倒入模具的一半高度,放入一勺蜜红豆。
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步骤9/12
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再倒入面糊,根模具齐平。
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步骤10/12
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盖上盖子,翻面加热2分钟。
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步骤11/12
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2分钟后打开盖子看一下(两面都可以打开看),直到两面都上色就可以取出来了。
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最后一步
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1、四面都要抹黄油液,防粘,
2、全程都是小火加热哦,不然会糊掉。
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发布于 2016-12-04
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