凉拌木耳
秋冬季节是雾霾的高发阶段,特别是在寒冷的冬季,出现的机率最高,更加严重。近期全国大范围的出现连续雾霾天气,空气污染严重,直接危害人们的身心健康。雾霾天气中的含有可吸入颗粒等物质,进入人体可能导致呼吸道感染现象。雾霾天气要着重预防呼吸道感染疾病的发生,给身体常排排毒。出门一定要带口罩,日常饮食要以清淡为主,吃一些能清肺排毒的食物。黑木耳具有清肠排毒的功效,雾霾天气多吃木耳有益健康。木耳的食法多样,给大家分享的这款凉拌木耳菜是一款极为普通的家常小菜,清爽适口,营养丰富。做法十分简单,大家都会做。不过相同的菜肴选用不同的食材和方法,其口感是完全不一样的。这次特别选用“男厨”东北秋木耳做的这道菜。凉拌用的木耳要选优质木耳,男厨的东北木耳品质好,单片无根,泡发即食,肉质厚实,口感爽弹,非常棒哦!
3克
2克
17克
71
千卡
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步骤1/10
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本次选用的是男厨的东北秋木耳,品质非常好。
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步骤2/10
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泡发前的秋木耳干净无杂质,耳面乌黑有光泽,耳背成灰白色。
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步骤3/10
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把木耳放冷水或者温水里泡发,尽量用冷水泡发。
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步骤4/10
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这款木耳泡发率非常高,20克泡发一大碗。泡发后的秋木耳成小碗状,乌黑发亮,肉质厚实,有弹性。把泡发好的木耳清洗干净。
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步骤5/10
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红椒切碎、蒜擦成蒜泥,香菜切小段备用。
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步骤6/10
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烧开水,把黑木耳焯熟,大概两分钟左右。
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步骤7/10
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木耳控干水分,放入切好的香菜和红辣椒拌匀。把蒜泥、酱油、盐、鸡精、香醋和白糖调成汁。
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步骤8/10
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喜欢吃香油可以加点淋到木耳上即可
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步骤9/10
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清爽适口的下饭菜!
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最后一步
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漂亮的小碗状,肉质厚实,口感爽弹!
1、调味汁根据自家的口味调配,加入小红椒微辣爽口,喜欢吃辣的可加入辣椒油。
2、蒜和香菜是凉拌菜中必不可少的,增香提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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