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家熬平鱼的做法

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家熬平鱼

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跟妈妈学熬鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

平鱼 5条

、

盐、啤酒、酱油、醋、生抽、糖、面酱适量

、

姜、蒜、葱、红辣椒适量

、

花椒、大料适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
平鱼洗净控干
步骤2/12 点击查看大图
热锅放油，放花椒，爆香，沾薄薄面粉，放鱼
步骤3/12 点击查看大图
将鱼两面煎至金黄（煎透去腥）
步骤4/12 点击查看大图
放入所有鱼
步骤5/12 点击查看大图
倒入葱姜蒜红辣椒
步骤6/12 点击查看大图
三分之一罐啤，盖盖稍闷
步骤7/12 点击查看大图
少许醋和老抽、面酱
步骤8/12 点击查看大图
温水没过鱼
步骤9/12 点击查看大图
轻轻抬一下鱼，免粘锅
步骤10/12 点击查看大图
放少许糖和适量盐
步骤11/12 点击查看大图
盖盖，大火，收汁
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小火，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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