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焖面的做法

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焖面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆角 250g

、

鲜面 150g

、

五花肉适量

、

生抽 30ml

、

老抽 5ml

、

葱花少许

、

清水适量

、

花椒面适量

、

大料面适量

、

姜面适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆切条、豆角切段，葱花备用。面条可提前加点食用油，避免焖面时粘锅。
步骤2/10 点击查看大图
锅中放油，爆香葱花，加豆角翻炒，期间加花椒面、大料面、姜面。
步骤3/10 点击查看大图
加入土豆条继续翻炒。
步骤4/10 点击查看大图
加入酱油（适量），翻炒片刻。
步骤5/10 点击查看大图
加入水，没过菜。
步骤6/10 点击查看大图
加入红烧肉（也可以在最开始先炒五花肉，家里正好有没吃完的红烧肉，这次就直接放了）。
步骤7/10 点击查看大图
将面条铺在菜面上盖锅盖。期间可淋少许水，面会湿软一些，不发干。
步骤8/10 点击查看大图
焖熟后拌面。
步骤9/10 点击查看大图
调匀。
最后一步点击查看大图
美味的焖面何止是一吃一大碗。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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