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干锅双脆膳魔师地方美食大赛（成都）#

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干锅是一道汉族特色菜肴，属于川菜-干锅荤。鸡胗洗净、切片、焯水起油锅、调糖色、糖色起泡时将双脆下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟，加鸡精、生抽起锅。 食材：鸡胗；黄喉；土豆；藕片；黄瓜 小葱；蒜；姜；白芝麻；干辣椒；泡椒；盐；鸡精；花椒粉；孜然粉；肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡胗 200克
、
黄喉 200克
、
大葱 1根
、
土豆 3-4个
、
藕片 1个
、
姜 5克
、
老抽 5克
、
料酒 5克
、
黄瓜 2根
、
盐 少许
、
蒜 少许
、
鸡精 少许
、
花椒粉 少许
、
孜然粉 少许
、
豆瓣酱 1勺
、
洋葱 1个
烹饪步骤
小贴士

川菜具备麻辣爽口，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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