总算是填上了半成品腊肉的坑…

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12.3 这是一个来来来填了这个坑还有皮冻再填完皮冻坑还有啥坑我也记不清的故事…那天买肉去太晚都没啥肉了，回头找一天早起多买点肉再腌好了，择日不如撞日，要不明…（明天周天）嗯？？（多定几个闹钟吧）…来日方长，做腊肉不可急于一时（想明白了？）嗯，强扭的瓜不甜，早起不好强求

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1小时以上 | 切墩(初级)

肉

、

盐

、

八角

、

花椒

、

香叶

、

桂皮

、

生抽

、

老抽别放多如果放得太多肉会给你嘿嘿嘿对不起是黑黑黑

、

白酒

、

白糖

、

姜

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
锅烧热，把盐和八角花椒香叶桂皮扔进去，没有香叶桂皮可以只放花椒八角，啥啥都没有就只放盐好了…
步骤2/14 点击查看大图
小火慢慢扒拉着炒
步骤3/14 点击查看大图
炒到盐有点泛黄就好啦
步骤4/14 点击查看大图
盛出来晾凉（为啥又是锡纸？）你猜(¬_¬)
步骤5/14 点击查看大图
肉买回来不用洗，直接看情况随便切一切穿个绳就行啦
步骤6/14 点击查看大图
温柔的给它抹上一层晾凉的盐（总觉得哪里不对…）
步骤7/14 点击查看大图
找个地方挂起来晾一晚上
步骤8/14 点击查看大图
其实把表面给晾干就可以，可是那天我抹完盐都可晚可晚了，老实等它干的话就没法睡觉了…
步骤9/14 点击查看大图
肉晾好了就得准备腌啦，找个容器（？？？这是？杯子？）……它瘦啊（？？？？？）别老问，用心去感受（……………）往里面加点生抽，老抽，白酒，白糖，不用太多，能没过肉就行（嗯，我感受到了）
步骤10/14 点击查看大图
再切点姜扔进去，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，辣椒面啥的，晾好的肉扔进去腌个一天一夜，中间不放心可以翻个面
步骤11/14 点击查看大图
腌好的肉可以晒
步骤12/14 点击查看大图
也可以搁通风的地方吹
步骤13/14 点击查看大图
风干或者晒干的那段时间特别难熬，闻着可香可香了，上次做的那批就是因为没忍住，还没等到它变成腊肉就吃完了……按图搜菜谱就可以惹，不用谢我叫红领巾～
最后一步点击查看大图
【来，张嘴～】一号选手，回头我再找找别的给加上～