电饭煲酱猪蹄
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30~60分钟
| 切墩(初级)
生猪蹄
1只
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
茴香
适量
、
桂皮
适量
、
香叶
适量
、
干辣椒
5个
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
冰糖
适量
、
食醋
少许
、
姜
5片
、
蒜
1颗
、
葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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生猪蹄过滚水去血沫后,和所有香料放置一起。
-
步骤2/4
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加入料酒、生抽、老抽腌制15-30分钟。
-
步骤3/4
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将腌制过的猪蹄加入滚水,水位没过猪蹄为之,用电饭煲焖制2个钟头。
-
最后一步
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香味浓郁,但不油腻的猪蹄出锅。
小贴士
如果喜欢软糯口感的可以多焖半个钟头。但整道菜醋只是起到一个入味的作用,不要放太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-03
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