是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

乳酪蛋糕的做法

点击查看大图

乳酪蛋糕

浏览 8409 · 收藏 21

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

爱上烘培爱上烹调美食每天坚持✊做一样不为别的只为家人能吃到我亲手为他们制作新鲜健康每一道都充满爱❤️得食物

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

奶油奶酪 125g

、

低筋面粉 25g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

糖 45g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶50g加入125g奶油奶酪放入锅中隔水加热融化，搅拌均匀无颗粒。
步骤2/13 点击查看大图
再加入30g的黄油继续搅拌融化，
步骤3/13 点击查看大图
完全融化后从锅中取出，打入蛋黄，蛋黄分三次加入，一次加入一颗，快速搅拌均匀后再加入下一颗。
步骤4/13 点击查看大图
筛入低粉25g搅拌均匀放置一旁备用。（烤箱预热180度，烤盘中加入温水放置于最底层，倒数第二层放至烤网）
步骤5/13 点击查看大图
蛋清中先加入几滴柠檬汁，没有用白醋代替。用电动打蛋器打发，再加入砂糖，分三次加入。
步骤6/13 点击查看大图
蛋清先中速打发鱼眼泡加入一次砂糖，在转低速加入一次，在加最后一次直到打至湿性发泡。
步骤7/13 点击查看大图
打好的蛋清分三次加入面糊中，用切拌的方式快速的搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
模具中涂抹少许油把蛋糕液倒入，轻轻震荡几下震出气泡，送入烤箱。
步骤9/13 点击查看大图
180度烤30分钟后，转140度在烤30分钟，烤好后在焖一会。
步骤10/13 点击查看大图
倒扣烤网上晾凉拖模
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
表面有点开裂了
最后一步点击查看大图
入口即化，味道美极啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

换个做法

蛋糕的其他做法

蛋糕的相关分类

糕点公鸡冬笋烤箱腌萝卜儿菜更多

蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许