三文鱼味增汤
-
步骤1/9
点击查看大图
备料。干海带提前二十分钟泡发,泡好海带的水留作高汤底料。豆腐焯水切一厘米见方丁,口蘑去柄切丁再焯水。
-
步骤2/9
点击查看大图
海带切斜段。
-
步骤3/9
点击查看大图
鱼排解冻后吸干水分。
-
步骤4/9
点击查看大图
入锅小火两面微煎。
-
步骤5/9
点击查看大图
鱼排煎好后,去皮留骨,注意不要把脂肪随皮一起撕掉。(ps.三文鱼鱼皮可以炸至金黄,做下酒小菜。)
-
步骤6/9
点击查看大图
海带水入锅烧开,加入柴鱼花。
-
步骤7/9
点击查看大图
烧开两分钟后关火,待柴鱼花沉淀后,捞出。(ps.因为柴鱼花煮后会影响汤的口感,但捞出的柴鱼花可以拌米饭吃。)
-
步骤8/9
点击查看大图
再次烧开汤锅,依次加入海带,口蘑,豆腐,然后用汤底调开味增,再倒入汤锅。待汤再次烧开,放入鱼排。之后文火慢炖十分钟,关火。
-
最后一步
点击查看大图
大功告成!
味增汤不可重复煮沸,因为在加热会变味,最好一次喝掉,如果喝不完,可装进保温餐具,增加存放时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-03
三文鱼味增汤的其他做法
三文鱼味增汤的相关分类
三文鱼味增汤的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#葱卷
396241人看过 -
#洗手作羹汤#酸爽无比—酸汤乌冬面
1275241人看过 -
泡菜乌冬面
149276人看过 -
今天就做这道经典下饭菜——麻婆豆腐
4019404人看过 -
百香果柠檬
64958人看过 -
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#
1021814人看过 -
凉拌木耳 #花10分钟,做一道菜!#
5923620人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1280032人看过 -
味增青花鱼#秋天的第一条挪威青花鱼#
103666人看过 -
#餐桌上的春日限定#清蒸鳕鱼块
819030人看过 -
土豆丝卷饼
94269人看过 -
#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤
106141人看过