脆底蜂蜜小面包
小时候妈妈经常会买一些脆底蜂蜜小面包回来，都是叫韩国馒头的，我至今也不明白为啥明明是面包要叫馒头呢，但是那布满芝麻又甜又脆的底、口感松软且扑鼻而来的蜂蜜香味却一直停留在我的脑海里。现在我自己为了安宝玩起了烘焙，总是尝试复制各种儿时最爱的味道给他。今天就尝试了这款韩国馒头。
63克
62克
376克
2189
千卡
-
步骤1/17
点击查看大图
将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶，盐、糖放四角，面粉中间挖一个洞放干酵母，启动和面程序；
-
步骤2/17
点击查看大图
和面结束后放进切成小块的黄油，继续启动和面程序；
-
步骤3/17
点击查看大图
和面结束后启动发酵程序，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩就是发酵好了；
-
步骤4/17
点击查看大图
将表面装饰材料中的水、椴树蜜和玉米胚芽油混合均匀；
-
步骤5/17
点击查看大图
烤盘内铺一层油纸，多刷几层蜂蜜水；
-
步骤6/17
点击查看大图
撒上白芝麻；
-
步骤7/17
点击查看大图
将发酵好的面团揉几分钟排气后分成10等份戳成一个个的小圆球；
-
步骤8/17
点击查看大图
取出一个圆球擀成舌形，上下两端擀的再薄一点；
-
步骤9/17
点击查看大图
从上往下卷，收紧收口后用刮刀切成两半；
-
步骤10/17
点击查看大图
切口朝下放入烤盘内，所有面团都整形好放进去；
-
步骤11/17
点击查看大图
放进烤箱启动发酵功能，进行二次发酵；
-
步骤12/17
点击查看大图
发酵到两倍大时开烤，烤箱预热好后，中层170度上下火烤18分钟左右；
-
步骤13/17
点击查看大图
中途烤到自己喜欢的上色程度后取出刷一次蜂蜜水再继续烤熟即可；
-
步骤14/17
点击查看大图
中途烤到自己喜欢的上色程度后取出刷一次蜂蜜水再继续烤熟即可；
-
步骤15/17
点击查看大图
成品；
-
步骤16/17
点击查看大图
底部，我的最爱；
-
最后一步
点击查看大图
松软的内部组织。
如果想底部更加硬脆，可以在刷底的蜂蜜水里加适量淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-02
脆底蜂蜜小面包的相关分类
脆底蜂蜜小面包的相关推荐
-
蜂蜜脆底小面包
7095108人看过 -
蜂蜜脆底小面包 波兰种 一次发酵#换着花样吃早餐#
3761639人看过 -
#本周热榜# 软乎乎，口口留香，这面包卷太好吃啦！
104132人看过 -
中式早餐紫米芋泥奶砖软糯香甜巨巨好吃
225166人看过 -
脆底蜂蜜小面包
1556647人看过 -
超级松软的牛奶云朵面包
515197人看过 -
香甜柔软【脆底蜂蜜小面包】
843080人看过 -
在家5分钟轻松自制焦糖奶茶
4213875人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包，连放几天都不硬
370901人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1103075人看过 -
超级好喝详细的丝袜奶茶 ！绝了
269635人看过 -
蜂蜜脆底小面包
236439人看过
