柠檬挞
511克
124克
846克
7072
千卡
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步骤1/12
先做培
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步骤2/12
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软黄黄油,加糖粉打发
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步骤3/12
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加入蛋液,搅拌均匀后,加入低粉,搅拌揉成团,放入冰箱冷藏室冷冻,待用
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步骤4/12
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冷冻好的面团拿出,擀成2-3mm的薄面皮,刻模,装入模具
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步骤5/12
烤箱180度烤20分钟
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步骤6/12
馅料制作
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步骤7/12
将柠檬洗净后,擦干。找一个小碗,擦柠檬皮,两个都要。擦完后将柠檬对半切,挤汁,柠檬汁不够的话可以用橙汁代替
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步骤8/12
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鸡蛋打散,加入糖、柠檬皮和柠檬汁,搅拌均匀,中小火加热至浓稠
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步骤9/12
移开火源后加入150g黄油,搅拌均匀,冷藏
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步骤10/12
培烤好后加入馅料,放进冷藏室冷冻
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步骤11/12
蛋白霜(可不加)
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最后一步
蛋白加幼砂糖打发,幼砂糖要分次加入,蛋白打至粗泡时第一次加入,蛋白霜打至干性发泡即可,装饰什么的,自由发挥了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-02
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